Sáng ngày 19/4/2024, Tổ kiểm tra Vệ sinh an toàn thực phẩm phường Cam Phúc Bắc phối hợp cùng Đoàn kiểm tra Vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố cam Ranh tiến hành kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các hộ kinh doanh thực phẩm, ăn uống trên địa bàn phường.
Nội dung kiểm tra gồm:
Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với những cơ sở thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm). Giấy chứng nhận sức khỏe, xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm của cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ. Quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm. Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm được sử dụng tại cơ sở. Việc lưu mẫu thức ăn và hồ sơ kiểm thực 3 bước. Việc bảo đảm nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm. Lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định khi cần thiết.
Đối với cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố: Cơ sở có đảm bảo cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm. Thức ăn có được bày bán trên giá, kệ, phương tiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Kiểm tra nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm, dụng cụ che nắng mưa, bụi bẩn, công trùng và động vật gây hại. Nguồn nước phục vụ chế biến, kinh doanh thực phẩm. Điều kiện sức khỏe, kiến thức và thực hành của của chủ và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm. Lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định khi cần thiết.
MC